DOLCETTI COCCO E ARANCIA

Rieccomi finalmente!!
Dopo un viaggetto con le mie amiche in quel di Budapest e giorni di umore tetro, (nei quali la voglia di fare qualsiasi cosa era pari a ZERO!), direi che è arrivato proprio il momento di rimettersi in carreggiata e continuare con qualche ricetta!

Questi dolcetti li ho scovati l'anno scorso sul sito di "cotto e mangiato" (dove avevo anche trovato lo spunto per le ciotoline di biscotto, tra l'altro...quindi ho deciso di tenerlo sott'occhio!)

• 150 g zucchero
• 2 uova
• 170 g cocco grattugiato
• 50 g farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito
• succo di 1 arancia

In una ciotola amalgamare uova e zucchero. Aggiungere cocco, succo d'arancia, farina, vanillina e lievito. Far riposare il composto per una decina di minuti, versarlo nei pirottini di carta e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti. Sono ottimi spolverizzati con zucchero a velo o cacao! =P