Buona domenica!Finalmente, dopo una settimana un po' giù di morale e un sabato chiuso in un centro congressi con la mia collega, oggi, complice una bella giornata di sole, sono dell'umore giusto e ho il tempo per postare questa bella ricettina che ho scovato sul blog di Alessia:
- 1 rotolo di pasta sfoglia - pomodorini ciliegia - pesto - provolone Stendere la pasta sfoglia e tagliare delle formine (sarebbe meglio, come dice Alessia, avere la confezione rettangolare...con quella tonda ci si sbizzarisce di più!).Tagliare i pomodorini a fettine.Stendere un cucchiaino di pesto su ogni ritaglio e appoggiarvi sopra una o due fettine di pomodoro.Cuocere in forno caldo a 180°C fino a quando risulteranno dorati.Sfornare e cospargere col formaggio grattugiato (usare la grattugia a fori larghi).
Un augurio speciale a tutte le mamme!!!!! =) Per la mia ho preparato questa torta presa dal numero di febbraio di Sale & Pepe:
250 g farina 00
150 g zucchero di canna
60 g burro
2 uova
170 g yogurt bianco
3 banane mature
1 e 1/2 cucchiaino di lievito
1 e 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata
zucchero a velo
Montare il burro finché risulta soffice, unire lo zucchero di canna e mescolare bene.Aggiungere un uovo e un cucchiaio di farina. Mescolare, unire il secondo uovo e amalgamare bene.Aggiungere la farina rimasta setacciata col lievito, la cannella e la noce moscata.Unire lo yogurt e le banane frullate col mixer ad immersione.Versare l'impasto in uno stampo infarinato e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 50 minuti.Una volta raffreddata sformatela e spolverizzatela di zucchero a velo! =P
Ecco una ricetta delicata e primaverile presa dal numero di aprile di Sale & Pepe:
500 g pasta
250 g ricotta fresca
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaino cannella in polvere
2 rametti di timo
2 rametti prezzemolo
Far intiepidire il latte su fiamma bassa.Mettere in una terrina la ricotta e stemperarla col latte tiepido fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungere la cannella, mescolare e lasciar riposare in un luogo fresco.Lavare e tritare prezzemolo e timo.Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla con un po' di acqua di cottura nella terrina con la crema di ricotta. Mescolare, profumare con il trito di erbe preparato e insaporire con i formaggi grattugiati.
Buongiorno e buon primo maggio a tutti! Oggi è una giornata un po' "bigia" per me...una di quelle giornate dove non hai voglia di fare assolutissimamente niente....ma una ricettina veloce veloce la posto volentieri! =) Ecco quindi dei salatini rapidissimi da fare!
1 confezione di pasta sfoglia
speck affettato
grana grattugiato
semi di papavero
Tagliare la pasta sfoglia e lo speck a striscioline, più o meno della stessa larghezza e lunghezza. Sovrapporre lo speck alla strisciolina di pasta sfoglia, cospargere con il grana grattugiato e attorcigliare il salatino dandogli la forma desiderata. Disporre tutti i torcetti sulla placca da forno e cospargerli con i semi di papavero. Cuocere a 180°C fino a quando risulteranno dorati.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
