LA MIA TORTA DI MELE!!!

...semplice semplice ma buona buona!! =P
Giovedì ho in programma una festicciola-pasquale con i compagni del corso di francese e ho deciso di optare per questa torta, che è una delle mie preferite!! Tra l'altro, sarà l'occasione giusta per inaugurare finalmente la magnifica borsa-porta-torta che i miei amici mi hanno regalato per Natale!!!!!

• 200 g farina 00
• 125 g burro
• 125 g zucchero
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito
• 4 cucchiai di latte
• 2/3 mele

In una terrina lavorare il burro con lo zucchero fino a quando diventa soffice e spumoso. Incorporare le uova, poi, sempre mescolando, la farina setacciata col lievito e il latte. Sbucciare le mele: tagliarne una a pezzetti e aggiungerla all'impasto. Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e affondarvi la restante mela tagliata a fettine. Cospargere con zucchero di canna e infornare a 190°C per 30 minuti circa.
Come si può notare mi sono esibita con stampi diversi, e il risultato è sempre ottimo!!! =D

TORTA DI ROSE

Venerdì era la festa del papà...ci vuole una bella torta per festeggiare!!! (lo ammetto, ogni scusa è buona!!!!).
Dopo parecchi dubbi sul dolce da cucinare mi sono decisa per la torta di rose e....esperimento riuscito!!!!!
Al posto della tradizionale crema di burro e zucchero ho scelto di farcirla con la crema ganache (anche quella è stata un esperimento, non l'avevo mai fatta!! Soddisfattissima anche di questo tentativo, anche se ho sbagliato alla grande le dosi e me ne sono trovata in casa una quantità ESAGERATA!!! Peccato!!! =P)

per la pasta:

• 250 g farina 00
• 150 g farina 0
• 15 g lievito di birra
• 1 dl latte tiepido
• 2 uova
• 100 g burro
• 50 g zucchero

per la crema ganache (questa dovrebbe essere una dose giusta!):

• 125 ml panna liquida
• 150 g cioccolato fondente

In una terrina mischiare le due farine. A parte sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Unirlo alle farine, aggiungere il burro morbido e lo zucchero.
Amalgamare bene, quindi aggiungere le uova.
Lavorare finchè l'impasto risulta liscio, coprirlo e lasciare lievitare per 2 ore.
Nel frattempo preparare la crema: versare la panna in una casseruola e portarla ad ebollizione.
Unire il cioccolato a pezzetti e continuate la cottura mescolando fino a quando è completamente sciolto.
Stendere la pasta in un rettangolo di mezzo cm di spessore. Spalmare la crema uniformemente ed arrotolare (non stringere troppo!). Tagliare il rotolo a fette di circa 4 cm di spessore.
Adagiare le fette tagliate in una teglia imburrata ed infarinata e lasciare lievitare la torta coperta per mezz'ora.
Cuocere a forno caldo a 180°C per 20 minuti. Servire cosparsa di zucchero a velo.

CIOTOLINE DI BISCOTTO

Bonsoir a tt!!!
...ci stiamo avvicinando alla Pasqua...e io incomincio a fremere (con GRANDE gioia di mia mamma!!) per decidere il menù!!! Anche se non abbiamo una parentela mooolto numerosa, mi piace organizzare (lo ammetto, a volte con largo anticipo!) il pranzo dei giorni di festa! L'anno scorso, stufa della solita colomba che immancabilmente rimane in giro per settimane, ho trovato sul sito di "Cotto e mangiato", la rubrica di cucina di Studio Aperto, questo dolcetto, del quale sono rimasta mooooolto soddisfatta!!

per 5 pezzi:

• 40 g farina
• 40 g zucchero
• 40 g burro
• 1 albume

Mescolare il burro sciolto con lo zucchero. Unire l'albume montato a neve e per ultima la farina. Spalmare una cucchiaiata abbondante del composto sulla carta da forno in modo da formare dei dischi molto sottili di 12 cm di diametro. Cuocere in forno caldo a 180°C per 10 minuti, finché saranno dorati. Rimuoverli dalla carta da forno usando una spatola e appoggiarli immediatamente su dei bicchieri capovolti, di modo che prendano bene la forma desiderata.
Io li ho completati con gelato alla vaniglia e frutti di bosco!! =P

MUFFINS ALLE SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Buongiorno e buon sabato a tutti!! =)
...prima di andare al lavoro ho deciso di postare una ricettina, che ho testato in occasione della cena di settimana scorsa con le mie compari e che è ottima per la colazione!! =P

• 3 cucchiai di burro
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 5 cucchiai di latte
• 2 tazze di farina 00
• 1 tazza di cioccolato fondente spezzettato

In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire uova, yogurt e latte mescolando bene. Versare a poco a poco la farina e amalgamare il tutto. Aggiungere il cioccolato a pezzetti e distribuire l'impasto negli stampini. Cuocere in forno caldo a 200°C per 25 minuti circa.

BISCOTTINI SALATI AL PARMIGIANO

Ieri sera io e le mie amiche ci siamo ritrovate per un meeting-programmazione-ferie.... In realtà l'incontro è stato abbastanza "frustrante"...!! Idee tante ma fattibili pochine!!! Comunque..... come antipasto ho ri-testato questi biscottini, che, detto sinceramente, non mi ricordo assolutissimamente dove sono andata a pescare!! Magari in qualche altro blog...scusate, ma la mia memoria è mooooolto a breve termine!! ;-) Li avevo già provati un bel pò di tempo fa, e ora li approvo al 100%!!

• 200 g farina 00
• 80 g burro
• 150 g parmigiano
• 2 tuorli
• sale
• pepe e paprika

Mescolare il burro ammorbidito con i tuorli , il parmigiano e il sale. Unire a poco a poco la farina lavorando bene la pasta. Accendere il forno a 180°C; stendere la pasta, formare i biscotti e cospargerli con pepe o paprika. Infornarli per 15-20 minuti. Si possono servire accompagnati da salsine varie, ma vi assicuro che sono buoni anche così! :P